Blanc de blancs brut är en elegant champagne gjord enbart från vita Chardonnay-druvor. Vinet är känt för sin fräschör, mineralitet och fina bubblor som pärlor. Det smakar ofta av citrus, äpple och vita blommor. Om du älskar något light och raffinerat, är detta vinet definitivt för dig.
Från druva till glas så görs blanc de blancs
Chardonnay växer främst i Côte des Blancs, en 20 kilometer lång zon söder om Épernay. Marken är full av kalksten, vilket ger vinet dess karakteristiska mineralitet. Varje druva absorber denna jordsmak och ger något helt speciellt (honestly, det är ganska imponerande hur mycket jorden påverkar).
Produktionen följer traditionell champagnemetod. Druvor pressas försiktigt och jäser sedan en andra gång inne i flaskan. Vinet lagras ofta på jästfällning i 22 till 36 månader för creamighet och djup. Brut betyder att sockerhalten är väldigt låg ofta bara 6 till 12 gram per liter. Resultatet blir en torr, komplex champagne som verkligen smäcker.
Så serverar och njuter du av den
Kyl flaskan till 6 till 10 grader Celsius innan du öppnar. Använd tulpanformade glas för att fånga aromerna. Håll glaset i foten, inte på bollongen värmen från handen förstör bubblorna helt enkelt.
Blanc de blancs passar perfekt till skaldjur, ostron och fisk. Mineraliterna i vinet förstärker jodsmaker från havet. Du kan också servera den till quiche lorraine eller krämiga ostar. Många människor dricker den gärna vid apéritif innan maten börjar.
Vill du spara en flaska hemma? Förvarar den svalt och mörkt, helst liggande. Efter några år får vinet guldton och smakar brioche och nötter (mycket nice om du förstår vad jag menar).
Vilka producenter ska du välja
Ruinart är ett klassiskt namn för elegant blanc de blancs. De har gjort champagne sedan 1729 och är kända för fin, mineralisk stil som känns lyx.
Laherte Frères fokuserar på ekologisk produktion. De använder egen jäst och gamla pressar för att ta hand om druvor varsamt. Många sommeliers älskar deras viner för autentisiteten.
Cougnet-Weber är en mindre producent från bara 2 hektar. De gör champagne för hand, vilket gör varje flaska speciell och unik. Om du letar efter något annorlunda, börja här.
Nästa gång du är i butiken, se efter viner från Côte des Blancs. Dessa producenter vet vad de gör. Du får värde för pengarna och en verklig smakupplevelse.
Artikeln har genererats med hjälp av AI-verktyg. Hjälp villapro.se bli bättre genom att rapportera fel.
